Записи с меткой «фуршет»

Расстановка блюд на столы

Расстановка блюд на столы

Сначала расставьте на столиках то, что будет находиться в центре. Обычно это вазы с фруктами, а также бутылки с алкогольными и газированными напитками. Для каждого гостя понадобится три рюмки различных видов. Тарелки располагают стопками по 8-10 штук на расстоянии 1,2 – 1,5 метра друг от друга. Рядом с ними располагаются вилки и ножи. При нехватке места можно установить напитки на отдельном столе. После этого можно приступать к расстановке основных блюд и тарелок с хлебом. Возле каждой закуски должны быть щипцы, чтобы у гостей не возникло трудностей при самообслуживании. Также на каждом столе должны находиться соль, специи и разнообразные соусы. Расстановка блюд должна быть закончена не позднее, чем за полчаса до прихода гостей.

Прочитать остальную часть записи »

Выбираем столы для фуршета

Выбираем столы для фуршета

Внимательно отнеситесь к выбору столиков для проведения фуршета. Они должны быть несколько выше обычных, так как гости будут стоять около них, а не сидеть. Наиболее распространенной высотой столика для фуршета является один метр, а ширина – 1,5 метра. Длина стола не может превышать 10 метров, а наиболее оптимальной ее величиной является произведение числа гостей на 20 сантиметров. Лучше ставить несколько небольших столов, чем один крупный. Расставлять столики можно и – традиционно – в форме буквы П или Т, и – более рационально с точки зрения использования помещения – Г или Ш. Столы должны находиться на расстоянии, превышающим 1,5 метра от стен, иначе гостям может быть неудобно брать с них блюда. Кроме основных столиков с блюдами, на фуршете должны присутствовать столики для грязной посуды и запасной чистой. В стороне от основных столиков следует расположить также столик с пепельницами и сигарами для курящих гостей.

Прочитать остальную часть записи »

Организация свадебного фуршета

Организация свадебного фуршета

Вместо традиционного банкета, празднование свадьбы можно провести в форме фуршета. Данный вид празднования позволяет создать более непринужденную атмосферу, однако в тоже время требует от организаторов знания некоторых тонкостей.

Прочитать остальную часть записи »